Đậu xanh (chickpeas) là một loại đậu thuộc họ đậu có tên khoa học là Vigna radiata
Đậu xanh (chickpeas) là một loại đậu thuộc họ đậu có tên khoa học là Vigna radiata. Đây là loại cây thân thảo, mọc thẳng đứng. Vỏ đậu xanh có dạng hình trụ, bên trong chứa nhiều hạt màu xanh.

Hạt đậu xanh có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 2-5mm. Chúng thường được phơi khô và chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như xôi, chè, cháo, bánh, cốm… hoặc ủ để làm giá đỗ được rất nhiều người yêu thích. Vậy 100g đậu xanh có bao nhiêu calo? Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g đậu xanh có chứa khoảng 105 calo.

Cùng với đó là rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: 7,02g chất đạm, 0,38g chất béo, 19,15g chất đường bột, 7,6g chất xơ; 27 mg canxi, 1,4 mg sắt, 48 mg magiê, 99 mg phốt pho; 266mg kali, 2mg natri…

Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, B6, C, axit béo, folate và các axit như phenylalanin, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine,… được coi là một thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm mãn tính, thậm chí giả sự phát triển của ung thư phổi và dạ dày.

Ngăn ngừa bệnh tim và giảm huyết áp Tốt cho hệ tiêu hóa và phụ nữ mang thai Phòng chống sốc nhiệt Tuy nhiên, vì chứa lượng dinh dưỡng dồi dào nên nhiều người hoang mang và băn khoăn không biết ăn đậu xanh có mập không? Mời các bạn tiếp tục theo dõi nội dung bên dưới.

Để biết chính xác ăn đậu xanh có béo không? Đầu tiên bạn cần tính toán lượng calo cơ thể cần cho một bữa ăn và lượng calo bổ sung từ đậu xanh. Cách tính số calo này khá đơn giản, bạn có thể làm theo một cách tính đơn giản như sau:

• Lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa ăn: Trung bình để duy trì các hoạt động của cơ thể, một người trưởng thành sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo/ngày/. Lượng calo này sẽ được chia đều cho 3 bữa ăn, tương đương với mỗi bữa bạn cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo. Theo đó, nếu lượng calo bạn nạp vào cơ thể thấp hơn lượng calo cơ thể cần cho 1 bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân và ổn định cân nặng. Ngược lại, cao hơn sẽ khiến bạn tăng cân.
• Bổ sung calo từ đậu: Nếu bạn dùng đậu xanh để thay thế cho 1 bữa ăn chính và không ăn thêm món nào khác. Lúc này, bạn cần ăn khoảng 300g đậu xanh để có cảm giác no. Tương đương với lượng calo bạn nạp vào lúc này là 315 calo.

Có thể thấy, hàm lượng calo được bổ sung từ một bữa ăn no với đậu xanh thấp hơn rất nhiều so với lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa ăn. Vì vậy, có thể kết luận rằng ăn đậu xanh KHÔNG mập. Ngược lại, đây còn là thực phẩm giúp giảm cân rất tốt.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất xơ và protein trong đậu gà có thể ức chế các hormone gây đói như ghrelin. Không những vậy, chúng còn hỗ trợ giải phóng các hormone như peptide YY, cholecystokinin, GLP-1,… giúp bạn no lâu hơn.

Và vì vậy những bạn đang có ý định giảm cân hoặc đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn loại đậu này. Đặc biệt là khi bạn sử dụng đậu xanh bằng cách luộc hoặc trụng nước sôi. Lúc này, dù bạn ăn bao nhiêu đậu xanh cũng không bị béo.

Tuy nhiên, để phát huy hết tác dụng của loại thực phẩm này, khi ăn cần chú ý một số điều: Nên ăn các món từ đậu xanh vào buổi sáng và buổi tối Không nên ăn quá nhiều đậu xanh, chỉ nên ăn 2 lần một tuần. Vì nếu ăn quá nhiều, chúng sẽ có tác dụng ngược lại là tăng cân.

Ngoài ra, nó còn có thể gây ra các bệnh về đường ruột, tiêu chảy hoặc các bệnh phụ khoa như bạch cầu, đau bụng kinh,… Đối với những người thể trạng yếu, cơ thể suy nhược, đang uống thuốc… thì không nên ăn đậu xanh. Vì khi ăn đậu xanh sẽ khiến bệnh nặng hơn, đau nhức xương khớp, đau bụng, tiêu chảy và làm mất tác dụng của thuốc, …. Trong quá trình giảm cân cần kết hợp cho mình một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý. và chế độ luyện tập để có hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Đậu xanh chứa một lượng lớn chất diệp lục. Chất này có tác dụng ngăn chặn các axit amin dị vòng gây ung thư khi nướng thịt ở nhiệt độ cao. Nếu thích ăn đồ nướng, bạn nên kết hợp với đậu xanh hoặc rau xanh để giảm nguy cơ mắc bệnh.

Theo Trường Y Harvard, đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, tiêu thụ nhiều sắt hơn từ các nguồn thực vật, chẳng hạn như rau bina, đậu, bí đỏ và đậu gà có thể tăng cường khả năng sinh sản.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra mối tương quan giữa khả năng sinh sản của phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và mức tiêu thụ sắt. Kết hợp thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, ớt chuông hoặc quả mọng có thể tăng cường hấp thu sắt.

Bổ sung đầy đủ axit folic cũng cần thiết trong thai kỳ để giúp bảo vệ thai nhi chống lại các khuyết tật ống thần kinh. Một cốc đậu gà cung cấp khoảng 10% nhu cầu axit folic hàng ngày và 6% sắt.

Ăn ít vitamin K sẽ làm tăng nguy cơ gãy xương. Do đó, bổ sung đủ vitamin K giúp cải thiện sức khỏe của xương, khi protein nền của xương thay đổi, cải thiện sự hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu.

Một chén đậu xanh cung cấp tới 14,4 microgam vitamin K, gần 20% nhu cầu hàng ngày và 4% nhu cầu canxi hàng ngày của một người. Điều quan trọng cần nhớ là các loại rau như đậu gà không chỉ là vitamin, khoáng chất hoặc chất chống oxy hóa riêng lẻ mà làm cho chúng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng các chất tổng hợp không mang lại kết quả như khi sử dụng rau và trái cây. Tiêu thụ chúng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng.

Một cốc đậu gà sống chỉ chứa 31 calo, thực tế không có chất béo và chỉ có khoảng 3,6g đường. Nếu bạn đang duy trì vòng eo và cân nặng thì đây là thực phẩm tuyệt vời.

Thành phần dinh dưỡng của đậu gà thay đổi một chút khi bạn nấu. Theo USDA, một chén đậu gà nấu từ lon chứa 33,7 calo, 1,71 gam protein, 0,7 gam chất béo, 6,59 gam carbohydrate, 2,91 gam chất xơ và chỉ 1,19 gam đường. Cùng một khẩu phần chứa 58,1 miligam canxi, 19,9 miligam magiê, 30,6 miligam phốt pho và 147 miligam kali.

Lưu ý rằng bạn bổ sung natri vào chế độ ăn uống. Bạn có thể ăn đậu xanh và giảm cân, nhưng bạn không nên chỉ ăn đậu xanh. Xét cho cùng, nếu chỉ ăn đậu xanh sẽ không chỉ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi mà còn làm cạn kiệt nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà bạn sẽ nhận được từ các loại thực phẩm khác.

Để giữ cho cơ thể khỏe mạnh, bạn phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng từ tất cả các nhóm thực phẩm.

Trên đây là những chia sẻ về hàm lượng calo trong đậu xanh là bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có tăng cân không? Tôi hy vọng bài viết dinh dưỡng này sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích.